염화 마그네슘이 음식에 첨가됩니까?

염화 마그네슘이 음식에 첨가됩니까?

클로라이드 마그네슘은 파이밍 제, 풍미 강화제 및 수분 리테이너로 작용하고 나트륨 함량을 줄일 수있는 잠재력을 포함하여 여러 가지 이유로 식품에 첨가됩니다. 또한 두부와 같은 특정 식품의 생산에 중요한 역할을하며 일부 음료에 사용됩니다.

식품 첨가제 염화 마그네슘 사용 :

1. 경화제 : 염화 마그네슘 MGCL2는 두부를 만드는 데 중요한 응고제입니다. 소금물 (염화 마그네슘 용액)을 사용하여 두부를 만들면 석고를 사용하는 것보다 두부를 더 부드럽고 맛있게 만들 수 있습니다.
2. 영양 고발자 : 마그네슘은 인체의 필수 광물입니다. 음식 첨가제로 염화 마그네슘을 첨가하면 인체의 마그네슘 요소를 보충 할 수 있습니다.
3. 향상 강화 : 황산 마그네슘, 염, 인산 칼슘, 황산 칼슘 등과 함께 사용될 수 있습니다.

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