식품 첨가제 글루코노 델타 락톤 (GDL) CAS 90-80-2

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글루코 닉 산의 내부 에스테르 인 글루코노 델타 락톤 (GDL)은 두부 제작의 응고제로 일반적으로 사용되는 자연 발생 성분, 빵집의 누룩 산, 치즈 및 육류 제품의 온화한 산성 및 일부 식품 응용 분야의 격리 .입니다.

글루코노 델타 락톤 GDL의 적용

• 식품 산업 : 식품 첨가제로서 글루코노 델타 락톤은 주로 안정제 및 응고제, 특히 콩 커드 생산에 사용되며, 이는 냉담한 . .
• 산성 : GDL은 물에서 분해되어 글루코 닉 산을 생산하고 산도를 증가시킬 수 있습니다 .
• 미생물 재배 : 박테리아 및 효모의 영양소 공급원으로서 실험실 및 산업에서 미생물을 재배하는 데 사용됩니다 .
• 화장품 산업 : 화장품에서는 pH 조절기 .으로 사용됩니다.
• 의료 응용 분야 : 제약 분야에서는 특정 항생제 .에 대한 중간체로 약물을 합성하는 데 사용됩니다.

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